Kruche ciasto z delikatną pianką i malinami.

Dzień dobry :)

U mnie wieje i pada, pogoda odbiera chęci do czegokolwiek :(.

Na poprawę humoru niosę przepis na przepyszne ciasto z malinkami.

Udało mi się jeszcze uzbierać mały pojemniczek i chęć na coś słodkiego zwyciężyła z postanowieniem ograniczenia słodyczy. Tak to bywa. :).

Przepis dostałam od koleżanki, piekłam je wielokrotnie, nie tylko z malinami, ale też z truskawkami, świeżymi jabłkami lub smażonymi (wersja szarlotki).
Według mnie nadaje się do owoców wszelakich.
Jest przepyszne :).

Składniki na ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej (najlepiej krupczatki ale inny typ też może być)

200g zimnego masła lub margaryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

Wykonanie:

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem, aż ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka i cukier, szybko zagnieść.

Jeśli ciasto byłoby zbyt sypkie dodać 1 łyżkę zimnej wody.

Zawinąć w folię i zamrozić.

Formę wysmarować masłem, na spód zetrzeć większą część ciasta ok. 60%.

Lekko przyklepać i wyrównać.

Piec około 20 minut w temperaturze 185 stopni.

Wystudzić,

Składniki na piankę:

5 białek

1 opakowanie cukru waniliowego (wanilinowego)

3/4 szklanki cukru kryształu

2 opakowania budyniu śmietankowego

1/3 szklanki oleju

owoce

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, cukier wanilinowy i budyń,

Wymieszać delikatnie. Powoli dodać olej. Ubijać.

Na upieczony spód wylać pianę, poukładać owoce. Jeżeli jest to wersja z jabłkami smażonymi to najpierw wylewam jabłka, a na nie pianę.

Zetrzeć resztę ciasta. 

Piec 40 minut w temperaturze 185 stopni.

Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Ja uciekam pod jakiś ciepły kocyk z zaopatrzeniem w herbatkę.

Pozdrawiam cieplutko